先等等看。”
“可是……”史小娜还想说什么。
“相信我,先等三天。”秦浩打断她:“三天后如果还是这样,我们再调整策略。”
史小娜将信将疑,但也只能照做。她让店员们继续按照标准服务,保持微笑,保持卫生,保持食物的品质。
结果,奇迹发生了。
接下来的几天,营业额接连攀升。而且更让她意外的是,客户的反馈并没有抱怨定价贵的问题,反而对食物的味道和服务赞不绝口。
到了第七天,门店时不时还会出现排队的情况。虽然队伍不长,但确实有人愿意排队等待。
这让史小娜百思不得其解。她再次给秦浩打电话,这次语气里满是疑惑:“这到底是怎么回事?前几天还没人敢进,现在居然开始排队了。”
电话那头,秦浩笑了:“其实很简单。虽然对于普通家庭来说,花一个礼拜工资去吃一次‘汉堡王’的确有些奢侈,但是别忘了,北京的人口基数有多大,有钱人还是不少的。”
他顿了顿,继续说:“现在北京只有一家‘汉堡王’,想吃的人就只能集中到这家门店消费。前几天是因为大家还在观望,还在犹豫。一旦有人尝了鲜,觉得好吃、新奇,口碑传开了,自然就会有更多的人来尝试。而且,对于能消费得起的人来说,8.8元一顿饭,并不是不能接受的价格。”
史小娜恍然大悟:“我明白了!是我们的目标客户群本来就存在,只是我之前没有意识到。”
“没错。”秦浩说,“所以你现在要做的,不是降价,而是尽快扩大规模。”
听到这话,史小娜又是一愣:“可是如果这样的话,咱们下个月新增门店的计划是不是要推迟了?现在这家店的生意刚起来,应该集中精力把它做好才对。”
“恰恰相反。”秦浩斩钉截铁地说:“要抓紧开,越快越好。”
“为什么?”史小娜不解。
“很简单。”秦浩解释道:“等这一阵子新鲜劲过了,就没有那么多人愿意跑大老远来吃炸鸡、汉堡了。如果不尽快在这些顾客就近的地方开设分店,可能我们就会永远失去这部分客户。”
他加重了语气:“最重要的是,我收到风声,肯德基已经在制定进驻内地市场的计划了。我们必须赶在这些国际巨头之前,取得足够多的优势。”
“就像在香港那样?”
“差不多,不过在内地要搞外卖配送的话,现在时机还不成熟,所以你要尽
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