“对。”理查德说。
“好的,预计三十分钟内送达。谢谢惠顾。”
八点二十五分,办公室的门被敲响了。秘书走了进来,手里拿着一个塑料袋:“理查德先生,这是……您点的外卖?”
理查德付了钱,接过塑料袋。打开一看,里面是一个印着汉堡王LOGO的纸盒,打开纸盒,香辣鸡腿堡、薯条、可乐,一样不少。他摸了摸汉堡——还是温热的。
从下单到送达,刚好二十分钟。
理查德坐在椅子上,看着桌上的汉堡,心里涌起一股深深的无力感。
他太清楚这意味着什么了。
二十分钟内就能准确送达的外卖服务,这在1985年的香港,简直是革命性的。对于那些不想出门、天气不好、或者懒得动的顾客来说,这种便利性是无法抗拒的诱惑。
如果肯德基不跟进,根本无法跟汉堡王竞争——顾客会想:同样是炸鸡汉堡,汉堡王能送到家,肯德基不能,那我为什么还要特意出门去吃肯德基?
但如果要跟进……那就意味着肯德基必须在短时间内,把门店数量扩大到和汉堡王相当的水平——至少也要达到80%的覆盖率,才能提供类似的外卖服务。
而这需要多少投资?多少时间?董事会会给吗?
理查德瘫在椅子上,脑子里只有一个念头:完了,彻底完了。
他想起了自己在董事会上立下的军令状——年底前必须打开局面。现在已经是七月,只剩下五个月。而汉堡王这一招外卖奇袭,直接把他所有的计划都打乱了。
……
汉堡王的外卖服务上线第一天,确实出现了不少问题。
接线员把地址记错的、听错套餐的、外卖员送错楼的……投诉电话响个不停。赵亚静忙得焦头烂额,不断调整流程,培训员工,解决问题。
但总体上,外卖服务的效果是显著的。
特别是那些位于中环商圈区附近的门店,外卖订单量占到了总营业额的三成以上。有些门店事先准备的食材都不够用,只能临时从中央厨房调货。
虽然成本比堂食高——多了接线员工资、外卖员工资、电话费、摩托车的加油和维护费等,但销售额的大幅增长,足以覆盖这些额外成本。更重要的是,外卖服务构建起了汉堡王独特的竞争优势,这是肯德基在短期内无法复制的。
资本市场也给出了积极反应。就在外卖服务上线的第二天,“汉堡王”的股价从3.8港元
本章未完,请点击下一页继续阅读!