另一边,赵小军也没闲着。
他亲自料理那四只极品熊掌。
他先是用火燎去熊掌上残留的细毛,然后用温水反复清洗。
接着,他拿出一个小陶锅,在锅底铺上一层厚厚的蜂蜜,和切片的草药,这是用来去腥增香的。
最后,才把熊掌小心翼翼地放进去,加入没过熊掌的黄酒和清水,盖上锅盖,用最小的火,慢慢地煨着。
他告诉苏婉清,这道菜急不得,得足足炖上四个小时。
才能把熊掌里的胶质,完全炖出来,做到真正的软烂脱骨,入口即化。
傍晚时分,晚宴正式开始。
赵家堂屋里,两张八仙桌拼在一起,上面摆满了琳琅满目的菜肴。
正中间,就是那道压轴大菜——红烧熊掌。
经过四个小时的小火慢炖,熊掌已经变得色泽红亮,颤颤巍巍,用筷子轻轻一拨,就能骨肉分离,香气扑鼻。
除此之外,还有大盆的卤熊肉、红烧鹿肉、野猪肉炖粉条,以及用飞龙和山菌炖的汤……
满满一大桌子,全是硬菜,看得人眼花缭乱。
“来,爸,妈,亲家,都动筷子!”赵小军站起身,端起酒杯。
“今天咱们家是双喜临门,一喜婉清和我大婚,二喜咱们狩猎大丰收!我敬大家一杯!”
“好!”众人齐声喝彩,纷纷举杯。
苏济世和周佩云夫妇,作为赵家贵客,自然被安排在了主位上。
赵小军亲手给两人,夹了一块最大、最肥厚的熊掌。
苏济世夹起那块晶莹剔透,颤颤巍巍的熊掌,小心翼翼地放进嘴里。
只轻轻一抿,那富含胶质的熊皮和嫩肉,就在口中化开。
一股咸香软糯,带着一丝微甜的复杂口感,瞬间在味蕾上爆炸开来。
他闭上眼睛,细细回味了良久,才长长地舒了一口气,由衷地赞叹道:“好吃!太好吃了!”
“我在京城那么多年,什么山珍海味没吃过?”
“可跟这比起来,都差远了!”
“这才是真正的、最地道的野味!”
得到岳父的最高评价,赵小军心里,也是美滋滋的。
院子里浓郁的肉香,早就像长了钩子一样,把村里不少嘴馋的村民和小孩,都吸引了过来。
他们不敢进院,就扒在院墙外面,一个劲儿地咽口水。
赵小军看到了,也不小气,回
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