盖上盆盖子，等待面团发酵后再进行下一步制作程序。
接着用另外一个菜盆子调制灯盏糕的材料，用的是黄豆粉和米粉，刚才就看到有这两种材料，现在正好派上用场。
调匀成米浆，加入一些面粉，加入盐和五香粉以及葱段调味，再少量油，调成一盆不稠不稀的米糊。
姜念还切了一些萝卜丝和芋头丝备用当馅料。
看到水缸里有活虾和海蛎，决定加进去佐味。
“麻烦帮我把活虾处理二十只，海蛎也选出五六十个处理一下。”
厨师应声后便去捞海鲜出来，再次好奇问：“这又是做什么好吃的？”
“灯盏糕，加点海鲜油炸，味道更好。”
厨师疑惑：“我从没听说过这种小吃。”
姜念：“这是我们南方那边过年过节做的小吃，一会儿你尝一尝就知道味道不错。”
厨师：“原来是南方的小吃啊，怪不得我不知道，那今天我也开开眼界。”
厨师很快就把虾处理好，剥壳，去除虾线。
海蛎也从壳里取出来，清理干净。
姜念把这两种海鲜调味腌制备用。
接着往锅里倒了油，温度合适后开炸。
先用铁勺子放在油锅里预热，方便一会儿脱模。
之后，往铁勺子里装半勺子调制好的米浆，再加入海蛎鲜虾和芋头丝，最后浇一层米浆。
放入锅里油炸后，几秒就膨胀成一个圆满的饼。
没多久，姜念就炸出了一盘金黄酥脆又蓬松的灯盏糕。
每个灯盏糕都有碗口一样大。
剪了一道口子，可以看见里面的馅料也炸熟了，还往外冒油呢。
厨师心想：闻着看着就知道好吃，就是费油啊。
姜念夹了一个灯盏糕，撕开一分为二。
“咱们先吃一个，垫一垫肚子。”
姜念做这两样美食，不止是给大哥做的，自己也馋了想吃。
外面买不到，只能自食其力了。
见她吃上了，厨师也接过那一半品尝，才吃了一口，就赞不绝口。
“嗯，好吃，这灯盏糕外酥里软，用料足，还有芋头的香味，特别有嚼头！”
“我以前从没吃过这么好吃的油炸糕点！”
“这样糕点，在过去，估计是'
他吃完一个，都想再吃一个，不过，还是克制住这股馋劲。
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