,用土猪油煎至两面金黄,再兑入灵泉高汤慢煨。
咕嘟咕嘟煮得汤汁浓稠——出锅,豆腐饱吸汤汁,馅料鲜香迸发。汤汁顺着嘴角往下淌,香得苏妙禾直跺脚。
第二道菜五指毛桃炊鸡,缺少灵魂五指毛桃,苏妙禾准备隔天去山上采。
第三道一鱼多吃:山塘里的灵泉鱼。取最肥美的一条,处理干净,铺上姜丝、葱白,淋上少许自酿米酒,清蒸浇热油。极致考验鱼本身品质。出锅后鱼肉如蒜瓣般散开,晶莹剔透,入口鲜甜嫩滑,毫无土腥。
紫苏豆豉焖:鱼块煎至金黄,用赵金花家传的豆豉酱,加上新鲜紫苏叶焖烧,浓香入味,是下饭神器。
酸汤鱼,用灵泉发酵的酸汤打底,煮上鱼片,配酸菜、黄豆芽,酸辣开胃!”
鱼头豆腐汤:鱼头煎香,与灵泉酿豆腐同煮,奶白色的汤头鲜美无比,暖胃舒心。
每一道菜,苏妙禾都要求极致。采上桌,那香气漫过田埂,窜进竹篱,惹得院外的雀鸟都盘旋着不肯离去。
林开阳突然进来。苏妙禾先是一愣,随即眉眼弯成月牙,笑着迎上去:“你真是好口福!”
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