至扇子骨已酥化，骨头颜色呈灰暗色，汤质鲜味、脂肪营养已用尽为止。
趁着熬汤的时间，牡丹和蔷薇做了几个菜，在店里，与二掌柜一起吃，午饭丰盛的很，利用酒楼现有的材料，做了几个色泽鲜亮的菜，个个油放得足足的。
小炒萝卜叶，爆炒龙虾尾、白灼白菜、冬瓜螃蟹汤，三菜一汤，对牡丹来说，是挺好的伙食。
吃饭的同时，牡丹嘱咐后厨多给紫薇她们带一些饭菜过去，心怕她们不够吃，让店里的小二足足提了两个食盒给紫薇送午饭过去。
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