横也进了后厨。
“厨神娘子怎么不在?这店面总得有人看着啊?”
梁欢明知故问。
武植笑了笑:“面馆解封无非是替衙门遮脸,毕竟府衙提文下来了,可不让卖面,我和娘子总得生活。”
武植这话可带刺。
梁欢看了雷横一眼:“看见了吗雷都头,厨神也有脾气,以前老实都是装的,咦?你好像又高了一截。”
梁欢大概有175的个子,原来武植头也就到他肚子,现在都到他下颌了。
雷横看着武植,一副若有所思的表情。
他根本不信武植说的啥铁树开花。
这功夫武植已经开始爆锅了。
他爆锅用的是猪大油,猪大油化开下姜蒜末爆香,然后把发好的鲍鱼放入锅中稍微煎一下,锁住鲍鱼的鲜味。
兑好的汤汁下锅,拉动风箱大火烧开,然后立刻关了风门,靠炭火的余温煨制。
软化鲍鱼用了鸡肉和火腿,提鲜但不夺鲍鱼的鲜。
慢火浓汁一煨,鲍鱼的鲜味立刻就出来了。
“好鲜!你是怎么做到的?我在汴梁也吃过鲍鱼,多是熬成鲍鱼粥,粥腥得发苦,里面的鲍鱼硬得像牛皮,咬都咬不动,吃一次我就再也不想碰了,可你做的这鲍鱼,光闻着味儿就勾人。”
武植笑道:“术业有专攻罢了,若是我做得和汴梁的厨子一个味道,相公又怎么会选我去给中书大人贺寿?”
汤汁渐渐被鲍鱼吸收,原本发好的鲍鱼看着更加肥硕,待汤汁粘稠得沾勺子,武植小心地把鲍鱼铲出装盘,淋上红稠的汤汁,撒上点葱花出菜。
果然梁欢吃了几口就放下筷子要打包运往大名府,却被武植拦住了。
“相公,鲍鱼不能冰鲜远途运输,运过去加热就硬了,您吃觉得可以,这红烧鲍鱼就加到寿宴的菜单里。”
“加,必须加,光熊掌鲍鱼这两道菜,你就稳坐厨神宝座了,我说的不是大名府,而是整个北宋,这回我可捡到宝了。”
即使是九头鲍也没多大。
一听没法送走,梁欢立刻又吃了起来,不过也招呼雷横和武植尝两口。
雷横吃一口就瞪大了眼睛,一脸不可思议。
武植只吃了一点,给自己的厨艺打了70分,比之前炒菜确实强了很多。
“可惜你单子上的食材可遇不可求,到现在这两种臻品,还是你自己搞到的,若是再有几种高级食材,我说的厨神争霸可
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