林枫回到营地,四只野鸡往地上一摆,开始琢磨怎么处理。
他挨个打量了一圈,最肥的那只被他挑了出来。
剩下三只用藤条拴在洞里,先养着,以后慢慢吃。
接下来是处理环节。
没刀是真难受,他之前在溪边摸了半天,总算找到一块边缘锋利的燧石片,凑合着当刀使。
宰鸡放血,动作生疏但好歹干净利落。
拔毛最烦,热水烫毛是不可能了,只能干拔。
一撮一撮往下薅,薅的满手都是绒毛,粘在汗湿的手心上甩都甩不掉。
“我上辈子是不是得罪了哪路神仙……”
林枫一边薅一边龇牙,十根手指都拔酸了,要不是体质强化后手劲够大,这活能干到天黑。
大约二十分钟,一只光溜溜的白条鸡总算拾掇出来了。
开膛。
燧石片划开鸡腹,内脏一样掏出来分拣。
心、肝、胗留着,烤着吃贼香。
肠子不能直接吃,找了片大芭蕉叶包起来,和之前的鸡血一道塞到阴凉的石缝里存着。
这些腥味重的下水,拿来当鱼饵再合适不过。
鸡油也被他仔细刮了下来,用另一片叶子兜住。
油脂在荒岛上是稀缺资源,烤东西的时候刷一层,味道能上好几个档次。
处理完毕,林枫掂了掂手里这只鸡,去了毛去了内脏少说还有两斤半,一个人吃撑绰有余。
怎么烤才好吃?这是个问题。
鸡不比鱼,鱼本身就在海水里泡着,自带咸味,随便一烤就有底味。
鸡肉要是不腌不入味,烤出来跟嚼木头没区别。
想了想,林枫拎着鸡往下坡走了一段,到了能望见海面的位置。
礁石边有个浅水洼,海水被太阳晒的微温,整只鸡被他按进去泡着。
十分钟。
海水的盐度大概在百分之三点五左右,泡太久会齁咸。
十分钟刚好,表层肉能渗进去一点咸味,里面还是清淡的,吃起来有层次,算是穷人版腌制。
泡好拎回营地,削了根粗木棍穿透鸡身,架到火堆上方。
火候是关键,林枫把柴火拨散了些,明火压下去,只留炭火的温度在底下慢慢逼。
急火烤出来的是黑炭,慢火烤出来的才是美食。
又扯了片芭蕉叶蘸上提前存好的海水,隔几分钟就往鸡身上均匀刷
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