且速度非常快,每年几百块的跳(2020年截止)。
但“总厨”们开始裸泳了,真的是一天不如一天,承包合同不再那么好签,他们的天价工资也没那么好拿,厨师的上限被锁死。
经济上行的同时,每个家庭开始爱护子女,不再舍得让他们学厨师和当服务员,做这种“苦活”,餐饮行业的“老龄化”开始。
厨房里学徒一年比一年少,服务员岁数一个比一个大,老板的要求一天比一天高。
疫情到现在,厨师的工资基本没动过。
原本一个师傅配一个打荷(助手,帮忙切小料,拿盘子)的规矩也没了。
我学徒的时候还要帮师傅洗衣服,买烟抽,每次他炒完菜锅一扔,剩下的全是我的。
现在我当了大师傅,每次炒完菜要等着加菜加主食。
员工餐几个师傅轮流烧(以前都是学徒抢着烧),卫生自己搞。
打荷犯了错也不能讲,甚至被他们叼了还不敢还嘴,他们跑了这些活儿都得自己干。
从厨十几年,身边的朋友一个个在改行,真的是肉眼可见的察觉到了厨师的末路。
虽然它稳定(找工作方便,工资还不低),但我真心不觉得这是一个好工作,一直在想办法离开这个行业。
2024年四月份开始写第一本书(重生:从卖鱼开始当大佬),六月份我拿到第一笔稿费5000块,七月份就果断辞职了。
当时我的厨师工资是一万一,但再高也挡不住我离开这个行业的急迫。
第一本书其实没赚到多少钱,最高一个月也就8000块,快被老婆骂死了。
直到第二本书(重生千禧:从钓鱼开始发家致富),我犯了点文青病,想要写乡村文学(初中高中真的很喜欢这一类书)。
把我的家乡结合钓鱼写了下,没想到反而收获到一致好评。
因为我爆更比较猛的原因,2000均订不到的成绩,我一个月稿费基本都在一万三、一万四样子,最高拿过一万八。
那时候真的很开心。
因为我终于有时间陪着老婆孩子了,还可以去钓钓鱼,回一趟老家,出去旅游。
因为这本书,我收获了许多的快乐,也有了彻底离开这一行的希望。
可惜第三本书(我的渔船能升级)拉胯了,一个月又恢复到八千块左右。
当时一方面是钓鱼上瘾,渣更,再一个写女人多,和主题不太搭导致扑街。
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