如水，触鼻微辛。
“这酒精性烈，务必小心，不可近火，不可溅入眼中。”木昌森郑重叮嘱，又示范如何将新鲜茉莉花苞轻轻投入坛中，以竹筷拨匀，让酒液完全淹没花瓣。随后密封坛口，又以蜡纸、泥封加固。
“花苞须是清晨采摘、未沾尘土水汽的。酒液务必淹没花朵，否则露出部分易腐坏，坏了整坛香气。”木昌森将陶坛置于阴凉角落，“此后每日，可轻轻摇晃坛身，助花香释出。浸渍七日，滤出旧花，换入新花。如此反复三次，花香尽入酒中，所得方称上品。”
柳氏细心记下，又问：“少爷，这要浸三次，每次七日，便是二十一日。若是心急，只浸一次，可使得？”
木昌森摇头：“一次浸提，花香不醇，且有青草气。三次换花，能让酒中花香层层叠加，渐至圆满。制香如炼药，火候、时辰，皆急不得。”
与此同时，华安则在另一侧尝试更精细的“水蒸气蒸馏法”。此法更为古奥，只见他将新鲜茉莉花松松铺于竹甑之中，甑下坐一铜锅，锅内盛清水，以文火缓缓加热。水沸生汽，蒸汽透过甑中花瓣，携花香上升，遇上方冷凝管，凝作晶莹液滴，一滴一滴，落入下方接取的玉碗之中。
那液滴极少，数个时辰，只得小半碗清澈如泉、香气却异常清冽纯净的液体。华安以银针蘸取少许细品，叹道：“此乃‘花露’本源，香气天然，毫无杂味，然产量太低，真如琼浆玉液，不可多得。”
木昌森过来看过，亦觉惊叹：“此露可作引药，或供内服，只是太过珍稀。‘冷浸法’所得，虽带酒意，但产量大，香气也足，更适合日常妆用。”
等待的时日里，木昌森并未闲着。他带着寨中少年，又往后山寻了几处野茉莉茂盛之地，嘱咐分批采摘，以保后续供应。同时，他与华安继续改进酒精蒸馏的工艺，调整火候，尝试以不同材质的冷凝管提纯，又试了几种不同的酒曲比例，力求酒精更纯，杂质更少。
静室中，柳氏领着几位妇人，每日细心照看那几坛浸花的酒液。起初两日，坛中并无太大变化，只有凑近封口细闻，才能隐约辨出一丝茉莉香气混在酒气之中。到第三日，轻轻摇晃坛身后，那香气便明显了些，仿佛被惊醒的幽魂，丝丝缕缕透出来。及至第七日，开坛换花时，一股清冽幽远、带着微醺酒意的茉莉花香扑面而来，与直接闻鲜花截然不同——鲜花的香气是张扬的、浮动的，而这酒浸之香，却沉静、醇厚，仿佛被时间打磨过，深深蕴在清液之中。
滤出已萎黄的花瓣
本章未完，请点击下一页继续阅读！