林来福一听,心口一软,二话不说,一拍大腿。
“包!今儿全家吃白面肉馅大包子!”
“嗷!”
振武和振文当场跳了起来。
小暖还不太懂肉包子是啥稀罕物,可一看爹爹咧嘴笑、哥哥们又叫又跳,立马知道这玩意儿肯定香过。
她赶紧甩开小手,喊:“吃肉团子!吃肉团子!”
黄翠莲挽起袖子就和面。
面粉倒进盆里,兑上不烫手的温水,三揉两揣,面团就变得又光又弹。
林来福麻利地翻出瓦罐,把那点宝贝野鸡肉掏出来,慢慢泡在温水里。
振兴蹲在井台边,把蘑菇洗得干干净净,荠菜也掐去老根,切得碎碎的。
振武和振文一人拎个柳条筐,满院跑着捡枯枝,生怕火苗不够旺。
小暖也急着搭把手,踮着脚在大人腿缝里钻来钻去。
“娘~面团团,滑溜溜!”
她伸出小指头,就要去戳。
黄翠莲赶紧按住她的手,笑着刮了下她鼻尖:“小馋虫,面还没‘醒’过来呢,碰不得哟!”
“快去,帮娘把矮柜第二格那个小木棍拿来!”
“好嘞!”
小暖一听有活干,撒开腿就跑,没一会儿,吭哧吭哧抱回一根擀面杖,冲回来,高高举过头顶,献宝似的塞进娘手里。
面醒透了,黄翠莲挽袖子开擀。
面团搓成条,揪成剂子,擀面杖一压一转,皮子又圆又薄。
那边林来福把泡软的鸡肉剁得极细,混上蘑菇末、荠菜碎,再加一小勺猪油、半勺盐,搅得香味直往人鼻子里钻。
“香死啦!”
振文吸溜着鼻子,眼睛睁得圆圆的。
正式开包!
黄翠莲挽起袖子,把面团揉匀,再揪成大小一致的小剂子,右手飞快地擀着面皮,左手捏着剂子边儿转着圈儿推压。
一张张薄厚均匀、边缘微翘的面皮就摊在案板上了。
林来福站在一旁,麻利地调好肉馅。
振兴蹲在矮凳上,小手紧握着一小块面皮,学着娘的动作,先按扁,再托起,小心翼翼地往里添馅。
振武和振文抢着挤到案板前,你争我夺地抓面团。
结果振武包的包子口没捏紧,馅儿从裂缝里淌出来。
振文捏得太狠,包子瘪了半边,还漏出一团油汪汪的肉汁。
小暖也非要
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