部学菜了,我现在算是明白了,什么叫看了也学不会,我只要看气氛就行!】
摄影师看到大家都想看全景,也就不挣扎了。
老老实实在围观的人群后边,把大家围观舞台,以及舞台上许舟的灶台全景拍了个清清楚楚。
…
许舟正式开始制作魔幻麻婆豆腐。
已经用大豆炸好的酥肉馅是早就已经制作好的。
酥肉、大蒜蒜末、红辣椒…
许舟每放一样食材进去。
那热油滚烫激发食材的香味之后,大家忍不住全都“哇”了一声。
是这种感觉!
就是这种感觉!
大蒜蒜末和蒜叶的混合香味被热油激发。
红辣椒被热葱油一烫,滋啦一声。
清新浓郁的各种刺激香味混合在一起,形成了一种独特的带着一点刺激性的味道。
香得前排的人一下就有些头晕了,口水也在疯狂分泌。
“好香。”
“我刚刚尽抽奖去了,好饿。”
前排食客揉了揉肚子,只觉得越是闻到这种辣油辛辣鲜香的味道,越是肚子咕咕叫。
…
在热油完全激发了香味之后,才把酱料放进去。
豆豉、甜面酱、豆瓣酱…
豆瓣酱的咸香和甜面酱的甜香味被热油滚了一圈之后,油润生香,甜香醇厚,辛香扑鼻。
锅子里的红油光是看着就红彤彤的,勾起人的食欲。
底下的人嗷嗷叫。
“好香!这个蒜叶香味…我想啃蒜了。”
“这个红油,香得我腿软,不知道为什么我还能闻到那种脂肪油润的香浓味道,你们懂吗?”
“懂!就是这个香味!”
大家激动得眼睛放光,就连直播间的人都能肉眼感觉到他们的激动。
许舟对着镜头介绍了一下:“这就是第一味,辣。”
“以及第二味,甜。”
“好的麻婆豆腐需要十味一体。”
十味一体?
大家听到这个概念,头脑还十分晕乎,有点听不懂。
但是许舟也没多解释。
只是继续做了起来。
…
许舟把用鸡炖的汤头在颜色最鲜亮的时候倒了进去。
汤头是乳白色。
在把汤头倒进去后,油锅里滋啦响了一声后,滚
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