事先准备好的姜片和西芹段放入锅中。
随着铲子的快速翻动，姜片的香气瞬间被激发出来，与虾仁和西芹的味道相互交融。
最后，放入韭黄，独特的清香瞬间在锅中弥漫开来。
随着快速的翻炒，所有的食材在锅中完美融合，味道都达到了恰到好处的平衡。
林玄满意地将它们整齐地装盘。
拿起一旁放凉的榄仁，颗粒饱满而富有光泽，点缀在菜肴上。至此，一道色香味俱全的榄仁虾球呈现在眼前。
完成了榄仁虾球后，林玄开始处理东星斑。
手法娴熟地在鱼身两侧斜划刀口，每一刀都精准而均匀，深度恰到好处。
这样不仅能让鱼在烹饪过程中更好地吸收调料，还能使鱼肉更加入味。
划完刀口后，林玄往鱼身上均匀地抹上一层盐，接着又拿起料酒瓶，沿着鱼身缓缓倒入适量的料酒。
盐和料酒的双重作用，既能去除鱼的腥味，又能为鱼肉增添风味。
涂抹完毕后，林玄将东星斑放置一旁腌制，让盐分和料酒充分渗透到鱼肉中。
趁着腌制东星斑的时间，他迅速拿起一块新鲜的五花肉，切成大小均匀的小粒。
接着，他又将香菇和口蘑放在案板上，快速地切成薄片。
接下来便是煎鱼的环节，这需要耐心和技巧。
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