林场的食堂窗口的事情不能再拖了。
杨枫决定趁着这两天没事,将卖肉和肉联厂肉源的事情一并解决。
先和家中的几个女人统一了想法。
次日一大早,杨家小院热闹异常。
三口大铁锅架在临时垒的灶台上冒着热气。
柳惠玲手里拿着小本本一笔一画地算账。
“腌猪肉成本四百七,一斤卤好出七两,咱明天带三百斤去林场,按一块二一斤卖,上缴林场后勤四毛利润,毛利就是二百四……”
“枫哥,火起来了。”
白青青撅着屁股吹火,小脸被火光映得通红。
“用文火,千万别旺烧。”
话音落下,杨枫端着一大盆碱水过来。
家猪肉的肉质有别于腥臊发柴的兽肉,卤肉需要文火慢炖,火大肉就散。
“薇薇,你跟青青把肉拆开,猪头放一锅,下水放一锅。”
闻言,沈薇薇拿出一把长柄勺从锅里捞出焯过水的猪头,随后放在案板上晾凉。
“惠玲,你记着明天单独包十份猪耳朵,林场那些领导好这口。”
杨枫提醒道。
“知道啦。”
与此同时,看到一家人忙得热火朝天,丫丫抱着小凳子也要帮忙。
丫丫把小凳子放在沈薇薇脚边,仰着脸问道:“娘,丫丫能干啥?”
见闺女这么懂事,沈薇薇想了想,递给丫丫一叠洗干净的柞树叶。
“你帮娘擦叶子,这些要用来包肉的,擦干净了明天装货好看。”
农村里,小孩帮大人干活是再正常不过的事情。
不但沈薇薇不觉得有啥。
就连杨枫也觉得闺女懂事。
丫丫伸出小胖手捏着柞树叶,一片片地仔细擦拭。
前两天,沈薇薇和柳惠玲互相怄气,不但让杨枫鸡飞狗跳,也让刘秀莲满心烦躁。
为了明天的营生,二女倒是拧成一股绳。
对于卤肉,全家早已经是轻车熟路。
配合起来行云流水,根本不用杨枫操心。
一天的时间渐渐过去。
太阳下山,院子里的三口锅依旧咕嘟着。
杨枫负责搬货,把卤好的肉一块块捞出来,放在大木盘里晾凉。
沈薇薇把洗好的柞树叶抱过来,刘秀莲带着柳惠玲和白青青负责分装。
忙到夜里十一点钟,众人
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